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    • 2011.12.05 Monday
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    ホームページ作成カフェ 塗って・のせて「タルティーヌ」 おもてなしにぴったり

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       人が集まる機会の多い年末年始は、おもてなしメニューで苦慮する人も増える。そんな人におすすめなのが、今年注目の「タルティーヌ」。パンを皿に見立ててごちそうをのせた、いわば“皿ごと食べられるごちそう”だ。(榊聡美)

       ◆組み合わせ自由自在

       タルティーヌは、仏語の「タルティネ」(塗る)が語源。バゲット(フランスパン)に、バターやジャムを塗ったフランスの日常的なパンの食べ方だ。

       「朝食の定番ですね。カフェオレに浸して、パンをやわらかくして食べるのが一般的です」

       レシピ本『タルティーヌ』(池田書店、1050円)の著者で料理家の渡辺麻紀さんは、こう説明する。

       シンプルな食べ方だけでなく、オープンサンドのように、ソースや具材などの組み合わせ次第で食事にも、おつまみにも、デザートにもなる。そんな“懐の深さ”がウケて、日本でもベーカリーやカフェなどで人気を集めている。

       パンに合う料理を作るとなると、ハードルが高い。ところが、「タルティーヌはパンに何かを塗って、のせるだけで組み合わせは自由自在。無限の広がりがあります」(渡辺さん)。

       加工食材を上手に使えば手軽に作れ、しかも見た目は華やか。あらかじめ作っておけるので、おもてなしには持ってこいだ。

       ◆皿に盛る感覚で

       渡辺さんに、基本のバゲットを使った3品を紹介してもらった。

       バゲット以外に、本格的な欧州のパンから、近頃はやりのホームベーカリーを使った自家製パンまで、好みのものでOK。具がたくさんのせられるように断面積を大きくし、食べやすく、口のサイズに合わせて細長く切るのがコツとか。

       「塗る」のは、市販のトマトソースやホワイトソースなど。特に、ガーリックやハーブを利かせた、なめらかなチーズスプレッドは便利に使えるという。

       「のせる」のは、魚・肉・野菜・果物など、彩りや味のバランスを考えながら自由に組み合わせる。意外に和の総菜も合うという。

       「チーズスプレッドを塗った上にきんぴら、バターにヒジキの煮物…。こんなふうに、パンと具材をつなぐ味として塗るものを考えて。新しいおいしさが発見できますよ」

       パンと、さまざまなソースや具材を並べ、手巻きずしのようなスタイルで思い思いに楽しむのも、年齢を問わずに盛り上がりそうだ。

                        ◇

      【〔A〕チーズと生ハム】

       ▽チーズスプレッド…適量▽生ハム…12枚▽グリーンピース(缶詰)…約40粒

      〔1〕バゲットにチーズスプレッドを塗る。

      〔2〕生ハムは横3等分に切り、端から軽く巻いて重ね、バラの花のように形作る。

      〔3〕(1)に(2)を置き、縁に水気をよく切ったグリーンピースを飾る。

      【〔B〕アボカドと小エビ】

       ▽小エビ…10尾▽アボカド…1個▽プチトマト…5個▽レモン汁…大さじ1▽塩、コショウ、マヨネーズ、オリーブ油

      〔1〕バゲットにオリーブ油を塗る。

      〔2〕小エビは塩ゆでし、レモン汁、オリーブ油各大さじ1/2をまぶして冷ます。

      〔3〕アボカドは皮と種を除き、小さめの乱切りにする。塩、コショウ各少量、残りのレモン汁、オリーブ油大さじ1/2弱をまぶす。プチトマトは4等分に切る。

      〔4〕(2)と(3)をあえて(1)にのせ、マヨネーズ適量をかける。

      【〔C〕豚の角煮とホワイトソース】

       ▽豚の角煮(市販)…適量▽ホワイトソース(市販)…大さじ8▽カイワレ…適量▽七味トウガラシ…少量▽オリーブ油

      〔1〕バゲットにオリーブ油を塗り、オーブントースターで軽く焼く。

      〔2〕豚の角煮、ホワイトソースは電子レンジで加熱して温める。

      〔3〕(1)にホワイトソースを等分してのせ、食べやすい大きさに切った豚の角煮をのせる。刻んだカイワレを散らし、七味トウガラシをふる。

      (材料は、いずれも1〜2センチ厚さの斜め切りにしたバゲット4枚分)

      ホームページ作成株式会社杉山システム

      ホームページ作成カフェ 東京・秋葉原にある「リナカフェ」が25日で閉店へ

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         2001年12月のオープン以来、通称「リナカフェ」の愛称でも親しまれてきた「カフェソラーレリナックスカフェ秋葉原店」の閉店が決まった

        店内は無線LANのアクセスポイントや自由に使える電源コンセントなどが用意されている比較的オープンな環境も手伝い、平日から多数のモバイル系ユーザーで賑わうなどアキバの名所的な存在だった。また、週末ともなるとパソコン・パーツメーカーやその代理店が主催するアキバイベントの会場となることも多く、多数のユーザーが訪れていた。Windows 7深夜販売イベントではメイン会場のひとつにもなった。

         同店舗の立地は、秋葉原でも有名なPCパーツ関連ショップが集中するところで、代理店やメーカーにとっては、会場で製品を見てもらったあとで周辺のショップで製品を購入してもらえるという期待感に加え、周辺ショップへのアピール効果などメリットを感じさせる場所であった。

         建物全体が改装工事となり、今後の展開は一切未定となっている

        ホームページ作成株式会社杉山システム

        ホームページ作成カフェ 盛岡のカフェで「消しゴムはんこ展」−創作の原点はリサイクル /岩手

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           岩手県公会堂内(盛岡市内丸)にあるカフェ「内丸茶房」で12月1日、「tohoの消しゴムはんこ展2011」が始まった。(盛岡経済新聞)

           カップやワイングラスなど器や家のシルエットをデザインした消しゴムはんこを作るのは、tohoこと山本恵未さん。6年前、イラストの勉強の延長線上で、消し心地の悪かった消しゴムのリサイクルも兼ねて始めたのがきっかけ。今ははがき大の消しゴムを適当な大きさに切り、1作品を1〜2時間で仕上げるという。作品は大きさによって1個300円〜1,300円で販売する。

           「自分が欲しいけど、なかなか手に入れられないものをモチーフにした」と山本さん。「最初は売る気もなかった。デザインがかわいいと言って買ってくれるけど、いずれ壊れるものなので、ちょっと申し訳ない気も…」とはにかむ。

           削り取った残りも余さず小さな「作品」に仕立てるのがモットー。「何せ、きっかけはリサイクルなので」とも。期間中も作品作りに取り組み、増やしているという。

           営業時間は10時〜17時。土曜・日曜と第3月曜定休。今月22日まで ホームページ作成株式会社杉山システム

          ホームページ作成カフェ 福生の「たっけー☆☆」、ゆるキャラグランプリで苦戦中−現在141位 /東京

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             福生で毎年行われる七夕まつりのイメージキャラクター「たっけー☆☆」が「ゆるキャラグランプリ2011」に参戦中だが、11月16日現在、141位と苦戦を強いられている。(西多摩経済新聞)

            今回で2回目となる同グランプリ。ゆるキャラの認知度向上を目的に、全国各地から300以上集まったキャラクターの人気投票を行っている。

             西多摩からは福生の「たっけー☆☆」がエントリー。同市で毎年8月に行われる七夕まつりを彩る竹飾りの妖精として誕生し、イベント会場では子どもたちから人気を集めている。

             現在、トップを走るのは熊本県の「くまモン」。同市では、投票を呼び掛けている。投票期間は11月26日まで。ホームページやツイッターから1日1回投票ができる。最終結果は11月27日に発表予定。

            ホームページ作成株式会社杉山システム

            ホームページ作成カフェ

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               横浜・新山下の2会場で復興支援アートフェス「Love gathering」 /神奈川

              BAYSIDE YOKOHAMA(横浜市中区新山下3)とTYCOON CONTINENTAL(中区新山下3)で11月22日、屋内型アートフェスティバル「Love gathering 2011〜Project for Japan〜」が開催される。(ヨコハマ経済新聞)

               Love gatheringはテクノ、トランス、ハウス、サイケデリック、チル、カオス、トリッキー、スペイシーといったさまざまな世界観を音だけでなくあらゆる手法で表現したアートフェスで、今回は2回目の開催。東日本大震災の復興に向け、売上の一部及び出演料の一部は日本赤十字社を通じて寄付される。

               当日は、海に面した2つの会場を往来自由にし、5つのフロアにわけて空間を演出する。出演者にはVince Watson、The Delta、Dj set 、NOGELAND、AMAMJAUBB、SPOOKY、Xavier Morel、REE.K、MASA、DAIJIRO、tokinos、SAKOTA HARUKA、samuraisex、HiraLion、KANOYA PROJECT、tokinos、DABAMBOO、DJ Katsumi、Tsuguto a.k.a Lucky、Hirotaka Miyamoto、SPOOKY (electrum)、Kazuki、Jess.、Ukyou、ELLIOT、DJ TAKA、KEISUKE、Daiji、HiraLion BetaLand、DJ Hidaiなど。

               同イベントの企画運営責任者・宮田秀誠さんは「震災がありましたが、明るい笑顔ある未来への一歩を少しでも踏み出せればと思い、この度チャリティーイベントを兼ねて開催することになりました。国内外からDJやVJなど、数多くのアーティストが集結します。幻想的な世界を演出して盛り上げてくれるはずです。ぜひ、冬のお祭り気分で足を運んでいただければ」と話す。

               開演はBAYSIDE YOKOHAMAが21時〜、TYCOON CONTINENTALは23時30分〜。チケットは前売=4,500円、当日=5,500円。20歳未満の入場不可。いい夫婦の日の開催ということで、夫婦での入場はドリンクチケット2枚をサービス(身分証明書など提示)。詳細はホームページから。
              ホームページ作成株式会社杉山システム

              ホームページ作成カフェ 東日本大震災:「水・食料困った」 大泉町在住・在勤の外国人対象にアンケ /群馬

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                 260人回答
                 大泉町は同町在住・在勤の南米系外国人を対象に、東日本大震災について尋ねるアンケートを実施した。8月中〜下旬にブラジル人学校や店舗などで無記名の記入を呼びかけ、260人から回答を得た。
                 集計結果によると、「地震直後に一番困ったこと」(自由記述)として(1)水・食料・ガソリン不足(87人)(2)計画停電・節電(44人)(3)恐怖やトラウマ・神経質になった・眠れない(30人)(4)仕事の減少・失業など(21人)(5)情報不足・日本のニュースの正確性・信頼性の問題(20人)−−が挙がった。
                 大震災で情報を得た手段(複数回答)は、日本のテレビニュース(181人)▽インターネット(139人)▽携帯電話のニュース情報(67人)−−の順。
                 日本語での会話が「通訳なしでできる」は42・3%(110人)にとどまる一方、同町が外国人向けに生活情報を発信している「多文化共生コミュニティセンター」のホームページ(HP)について「見たことがない」が64・6%(168人)、「見る方法がわからない」も11・2%に上り、同町は「周知徹底に努め、きめ細やかな情報を発信したい」としている。
                 同町は人口4万1196人のうち、ブラジルなどの南米を中心に6246人の外国人が居住(9月30日現在)している。【亀井和真】


                ホームページ作成株式会社杉山システム

                ホームページ作成カフェ ドコモ、スマホ850万台に引き上げ 通期業績を上方修正、中間は減収減益

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                   NTTドコモは2日、スマートフォン(高機能携帯電話)の好調な販売を受けて、2012年3月期連結業績予想を上方修正した。従来600万台としていたスマホの販売計画を850万台に上積みし、売上高に当たる営業収益を4兆2400億円(期初計画比100億円増)、営業利益を8700億円(同200億円増)にそれぞれ引き上げた。

                   同社は合わせて「中期ビジョン2015年」も発表。この中で2015年度にスマホ契約数4000万件、高速データ通信契約数3000万件の目標を掲げ、データ通信収入は11年度比50%増の2兆7000億円に拡大するとの見通しを示した。

                   一方、同日公表した11年9月中間連結決算は、営業収益が前年同期比1.2%減の2兆1129億円、営業利益が4.3%減の5085億円となり、中間期としては3年ぶりの減収減益となった。

                   4〜9月の携帯電話販売台数は、スマホが前年同期比44%増の363万台と急伸し全体を11.9%増の1035万台と押し上げた。これによりデータ通信収入は695億円増えたが、従来型携帯からスマホへの急速なシフトの影響で、通話料収入が逆に961億円減少したことが響いた。

                   携帯電話大手3社の中間期は、米アップルのスマホ「iPhone(アイフォーン)」の人気でソフトバンクが増収増益、スマホを本格投入したKDDIも増収を確保し、明暗が分かれた。

                   ただドコモは、前中間期は故障修理制度の見直しによる引当金の減少で営業収益が550億円、営業利益が320億円かさ上げされていたことから、山田隆持社長はこの分を除く実質比較では「増収増益で順調な決算だ」と強調した。

                                     ◇

                   ■携帯電話大手3社の2011年9月中間連結決算

                         売上高          営業利益       最終利益

                  NTTドコモ 2兆1129(▲1.2) 5085(▲4.3) 2990(▲3.5)

                  KDDI   1兆3051( 2.1) 2310(▲6.7) −

                  ソフトバンク 1兆 209( 8.6) 2500(20.7) −

                  ※単位:億円。カッコ内は前年同期比増減率%、▲はマイナス。KDDIとソフトバンクは携帯電話部門のみ ホームページ作成株式会社杉山システム ホームページ作成便利屋 ホームページ作成異業種交流会 ホームページ作成お見合いパーティー ホームページ作成看板 ホームページ作成水 ホームページ作成クレンジング ホームページ作成クレンジングオイル ホームページ作成洗顔 ホームページ作成洗顔水 ホームページ作成乳液

                  ホームページ作成カフェ 「ツブヤ大学」がマンガをテーマに公開講座-マンガナイトとコラボ /神奈川

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                     Twitter(ツイッター)やUstream(ユーストリーム)などのソーシャルメディアを利用し、誰でも自由に受講できる講座を実施してインターネットで放送する「ツブヤ大学」は10月2日、野毛Hana*Hana(中区花咲町2)でManGa講座「マンガ書店員バトル」を開催する。(ヨコハマ経済新聞)

                     「ManGa講座」は今回が2回目の開催。前回は漫画家2人によるトークショーで盛り上がりを見せたが、今回はマンガにまつわる企画を手掛けているマンガナイトとツブヤ大学がコラボした内容で実施する。今回のテーマは『「マンガ書店員バトル」〜にがくてあまい/小林ユミヲ 特集〜』と題して、前半はマンガ書店員のマンガ書棚のプレゼンバトル、後半は個別マンガにクローズアップした参加型POP大会&ワークショップが行なわれる予定で、参加者自身も一緒に楽しめる企画内容となっている。

                     前半のプレゼンバトルでマンガ書店員が紹介したマンガ書棚は、講座後にあおい書店横浜店(西区南幸2)に登場する予定だという。

                     ツブヤ大学統括プロデューサーの望月大作さんは「ManGa講座は、マンガに関する面白い企画を手掛けているマンガナイトとのコラボ講座として定期的に開催していく1回目になります。マンガナイトとしてもマンガ書店員にフォーカスした企画は初めてらしく、マンガ担当の書店員さんが、マンガを熱く語るイベントはあまりないと思うので、それがツブヤ大学で、かつ横浜で出来ることは意義があることだと思っています」と話す。

                     開催時間は15時〜17時30分(14時40分開場)。受講費は1500円(1ドリンク付)。定員50人(先着順受付)。講座の様子はUstreamで生中継も行う。申し込み受け付けは、ツブヤ大学のホームページ、メール、Twitter、facebookから。

                     ツブヤ大学は、横浜市内に拠点を置くNPO法人ツブヤ・ユニバーシティーによる運営。Twitter上で盛り上がりを見せた架空の区「粒谷区(ツブヤク)」の活動の一環としてスタートし、昨年9月に独立プロジェクト化。今年1月にはNPO法人として認可を受けた。

                    ホームページ作成株式会社杉山システム

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